| EDAMAME Vainas de soja con sal y Manāw. A: Soja | 4.00 € |
| EDAMAME PICANTE Vainas de soja con mantequilla & shichimi togarashi A: Soja – Sésamo – Lácteo | 4.50 € |
| CROQUETAS DE AJI DE GALLINA Croqueta de pollo, ají amarillo peruano, parmesano y verdurita A: Lácteos – Gluten | 2.75 € |
| EMPANADA LATINA (1 ud) Rellena de pulled pork & queso gouda A: Gluten – Lácteos | 3.50 € |
| HOTATE NIKKEI Vieira braseada sobre crema de rocoto con miso y tempura de shiso A: Soja – Molusco – Gluten | 6.00 € |
| GYOZAS 4 Empanadillas caseras de gamba y queso gouda con salsa de curry amarillo y tempura de cangrejo A: Soja – Gluten – Crustáceos – Lácteo – Huevo | 13.00 € |
| PUNTILLAS A LA HUANCAINA Puntillas de calamar fritas con patata, salsa huancaína cebolla morada & cilantro A: Huevo – Mostaza – Molusco – Lácteo | 11.50 € |
| USUZUKURI DE HAMACHI Finos cortes de hamachi con salsa Ponzu, Teriyaki y trufa negra A: Soja – Pescado | 14.25 € |
| TARTAR DE ATÚN Atún Blue Fin con crema de edamame acompañado por chips de maíz A: Soja – Huevo – Pescado – Mostaza – Sésamo | 16.75 € |
| TIRADITO DE SALMÓN Usuzukuri de salmón con salsa Nikkei de vieiras A: Soja – Huevo – Pescado – Mostaza – Molusco | 13.50 € |
| TIRADITO DE VIEIRA BRASEADO Usuzukuri de vieira con salsa de chile poblano, cilantro, aceite de carbón, alga codium & crujiente de ají amarillo A: Pescado – Molusco – Apio | 15.50 € |
| CEVICHE TRADICIONAL PERUANO Pescado blanco salvaje al estilo tradicional de las calles de Lima (picante) A: Pescado – Apio | 14.25 € |
| CEVICHE DE LA ABUELA Pescado blanco salvaje en leche de tigre de ají amarillo a base de lima, con chicharrón de calamar A: Huevo – Pescado – Mostaza – Molusco – Apio | 16.75 € |
| CEVICHE NIKKEI Pescado blanco salvaje marinado en leche de tigre japonesa acompañado de tempura de gambas A: Soja – Huevo – Pescado – Mostaza – Crustáceo – Sésamo – Gluten | 17.75 € |
| CEVICHE MANĀW Pescado blanco salvaje, leche de tigre de crema de aguacate, karaage de dorada, tomate valenciano y mayonesa japonesa A: Huevo – Pescado – Apio | 18.00 € |
| CAUSA DE PULPO AL OLIVO Base de patata al cítrico & ají amarillo con pulpo cocido a baja temperatura y mayonesa de aceitunas de botijo A: Soja – Huevo – Mostaza – Molusco | 11.50 € |
| PURO MAGURO 2 nigiris de atún Blue Fin más un simple tartar de Toro sobre arroz de sushi, wakame & wasabi A: Soja – Pescado – Mostaza – Sésamo | 16.00€ |
| NIGIRIS (1 pieza) – Nigiri del día. Pregunta su precio y alérgenos – Anguila con foie, cebolla caramelizada y salsa de anguila – Vieira al parmesano & aceite de Negi – Salmón soasado con teriyaki & mayonesa japonesa – Dorada soasada con alioli de miso & tomate marinado en soja – Iwashi (sardina ahumada) con gel de jengibre – Solomillo de ternera con foie y balsámico teriyaki – Atún Blue Fin con mantequilla de miso & naga negi (+ 0.75€) – Vieira con huevo de codorniz & trufa negra (+ 0.75€) – Ventresca de atún Blue Fin con emulsión de romero y miel (+ 0.85€) A: Soja – Huevo -Pescado – Mostaza – Molusco – Crustáceos – Sésamo – Gluten – Lácteos | 3.25 € |
| GINDARA NO MISO YAKI 200gr de black cod marinado por 96hs en miso dulce acompañada por pak choi a la llama A: Gluten – Pescado | 29.50 € |
| CHILLI CRAB Cangrejo de concha blanda vietnamita con salsa de chiles al estilo de Singapur A: Soja – Huevo – Crustáceos – Fruta de cascara | 17.00 € |
| CURRY DE PATO Curry casero massaman con cacahuetes, berenjena & Muslo de Pato acompañado con arroz Jazmín. A: Soja – Fruta de cascara | 18.50 € |
| SANGUCHITO (1 pieza) Finos cortes de solomillo al wok, con huevo, crema de tomate, cebolla & ajies amarillos y un toque de cilantro, acompañado de chips de yuca A: Huevo – Soja – Gluten | 11.50 € |
| PATO PEKIN BAO (1 pieza) Crujiente de pato con salsa hoisin y un toque de cilantro A: Soja – Gluten | 5.50 € |
| VEGGIE BAO (1 pieza) Falafel de edamame con kimuchi, salsa de yogurt y col china A: Soja – Gluten – Lácteo | 5.00 € |
POSTRES CASEROS
| BANOFFEE Base crujiente, plátano con dulce de leche, crema chantilly y una bola de helado de dulce de leche y chocolate rallado A: Gluten – Lácteo – Huevo | 5.50 € |
| MIL HOJAS NIKKEI Relleno por un lado de mousse chocolate, miso blanco & caramelo de tamarindo, y por otro de lúcuma con mascarpone y coco rallado A: Gluten – Lácteo – Huevo | 5.50 € |
| BIZCOCHO DE TÉ MATCHA (Gluten free) acompañado de sopa fría de chocolate blanco & coco y una bola de helado de jengibre A: Lácteos – Huevo | 7.00 € |
BEBIDAS
| REFRESCO | 2.25 € |
| AGUA | 2.00 € |
| AGUA CON GAS | 2.25 € |
| NESTEA | 2.50 € |
| ZUMO DE NARANJA NATURAL | 3.00 € |
CERVEZAS LOCALES
| CAÑA ESTRELLA GALICIA
A: Gluten | 1.80 € |
| DOBLE ESTRELLA GALICIA
A: Gluten | 2.75 € |
| GROLSCH RADLER
A: Gluten | 2.75 € |
| ESTRELLA GALICIA 1906
A: Gluten | 2.75 € |
| ESTRELLA GALICIA 0’0
A: Gluten | 2.75 € |
| ESTRELLA GALICIA SIN GLUTEN | 3.25 € |
| ESTRELLA GALICIA 1906 – RED ALE A: Gluten | 3.75 € |
CERVEZAS INTERNACIONALES
| KIRIN (Japón)
A: Gluten | 3.25 € |
| ASAHI (Japón)
A: Gluten | 3.25 € |
| COEDO Artesanal (Japón) A: Gluten | 4.75 € |
| CUZQUEÑA (Perú)
A: Gluten | 3.25 € |
| CUZQUEÑA BLACK (Perú)
A: Gluten | 3.25 € |
| PUNK IPA (U.K.)
A: Gluten | 4.00 € |
POR COPA
VINO BLANCO
| DE LA CASA | 2.50 € |
| TINITA D.O. CASTILLA & LEON – VERDEJO | 3.50 € |
| CULLEROT
D.O. VALENCIA | 3.20 € |
| CUNQUEIRO
D.O. RIBEIRO | 3.80 € |
VINO TINTO
| DE LA CASA | 2.50 € |
| CALIEL 12 MESES
D.O. RIBERA DEL DUERO | 3.50 € |
| EL CASTRO DE VALTUILLE JOVEN
D.O. BIERZO – MENCÍA | 3.00 € |
CAVA
| COPA DE CAVA | 4.00 € |
POR BOTELLA
CHAMPAGNE & CAVA
| CHAMPAGNE ANDRÉ CLOUET GRANDE RÉSERVE GRAND CRU FRANCIA – Pinot noir (36 meses de crianza) Burbuja fina y elegante, cremoso, de acidez equilibrada. | 47.50 € |
| CHAMPAGNE LILBERT & FILS GRAND CRU BRUT FRANCIA – Chardonnay Cítrico y de burbuja refinada. Amplio en boca y final amargo. | 55.00 € |
| CAVA Preguntar por nuestra opción semanal. | A consultar |
VINO BLANCO
| DE LA CASA | 11.50 € |
| TINITA D.O. CASTILLA & LEON – VERDEJO Tres meses de crianza sobre lía, barrica de roble. Buena estructura, fresco y cremoso. Agradable y persistente. | 16.50 € |
| CULLEROT D. O. VALENCIA – VERDIL, PEDRO XIMENEZ, MACABEO & CHARDONNAY Fresco, sabroso, equilibrado, con un final ligeramente amargo muy agradable. | 15.75 € |
| CUNQUEIRO D. O. RIBEIRO – TREIXADURA, GODELLO, TORRONTÉS & LADO. Homenaje a su creador. “Cunqueiro” era su apodo. Frutal, cítrico, muy fresco y persistente. El preferido de Marta. | 17.50 € |
| RAMON DO CASAR D. O. RIBEIRO – TREIXADURA, GODELLO & ALBARIÑO. Nunca falla. Gran frescura, buena acidez, sabroso, con largo recorrido, el preferido de Miguel | 20.00 € |
| RAMON DO CASAR GODELLO D. O. RIBEIRO – GODELLO. Muy equilibrado, sedoso y con volumen que le aporta su crianza sobre lías. Una delicia. | 28.50 € |
| AMORRO D. O. ESPAÑA (Cádiz) – PALOMINO Fino sin filtrar y con crianza en fibra de vidrio. Elegante, fino y muy vertical. | 23.75 € |
| VULCANO D. O. LANZAROTE – MALVASIA SECO. Buena estructura. Equilibrio entre acidez y grado alcohólico. Clara presencia de fruta muy fresca y flores blancas. Un vino fácil de beber y que merece la pena descubrir | 31.00 € |
| 347. SAUVIGNON BLANC D. O. CHILE Fresco y mineral, con carácter por la cercanía al Océano Pacífico | 24.50 € |
| SAUER GRAUBURGUNDER NUSSDORFER D. O. PFALZ – ALEMANIA PINOT GRIS En boca buena acidez, fresco con largo recorrido y bien equilibrado. | 29.50 € |
| VAN VOLXEM, SAAR RIESLING D. O. MOSEL – ALEMANIA No decepciona. Directo, mineral, fresco y de acidez marcada. Marida perfectamente con cualquiera de nuestros platos de pescado y es el favorito de nuestro sushiman. | 33.50 € |
| VINCENT PINARD FLORES D. O. SANCERRE – FRANCIA SAUVIGNON BLANC Afrutado con notas de madera, suave y seco. | 36.90 € |
| DOMAINE BERSAN LES OUCHES D. O. CHABLIS – FRANCIA CHARDONNAY Acido, fresco y goloso. | 35.00 € |
VINO TINTO
| DE LA CASA | 11.50 € |
| CALIEL 12 MESES
D.O. RIBERA DEL DUERO – TEMPRANILLO. Potente, carnoso, buena acidez y persistencia media. | 16.50 € |
| EL CASTRO DE VALTUILLE JOVEN D. O. BIERZO – MENCÍA. Equilibrado, goloso y envolvente. Crianza entre 3 y 6 meses en barrica de roble francés que le aporta cierta complejidad | 14.50 € |
| LES COUSINS D. O. PRIORAT – CAVERNET SAUVIGNON, GARNACHA, CARIÑENA, SYRAH & MERLOT. Mezcla de uvas muy conseguida que dan cuerpo y equilibrio a este vino, con un final largo y persistente. | 21.50 € |
| PEPE MENDOZA CASA AGRICOLA D. O. ALICANTE – MONASTRELL, SYRAH, BOUSCHET (Biodinámico) Vino con media crianza. Equilibrado, de sabor suave y repleto de frescura | 20.50 € |
| PASIEGO – 2015 D. O. UTIEL REQUENA – BOBAL 12 meses de barrica de roble Amplio con cuerpo, taninos potentes pero nobles y gran persistencia | 26.50 € |
| LO MON – 2015 D. O. PRIORAT – GARNACHA, CARIÑENA. CABERNET SAUVIGNON, SYRAH Aromas frutales y anisados, envolvente y goloso. | 29.00 € |
| ARZUAGA CRIANZA – 2018 D. O. RIBERA DEL DUERO – TEMPRANILLO & CABERNET SAUVIGNON Vino con volumen pero a la vez con sensaciones suaves y melosas. Ideal para carnes rojas, blancas & pescado azul. | 32.00 € |
| ROC – 2017 – VERONICA ORTEGA D.O. BIERZO – MENCIA Mineral, equilibrado, sedoso con final largo. | 35.00 € |
| MACAN CLÁSICO – 2016 – BODEGA VEGA SICILIA D. O. RIOJA – TEMPRANILLO Afrutado, textura fina con un final sueve. | 45.00 € |
| TOMAS POSTIGO 5to AÑO – 2016 D.O. RIVERA DEL DUERO – CABERNET SAUVIGNON, MERLOT & MALBEC Redondo y suave. baja acidez, afrutado con notas de madera & chocolate | 55.00 € |
| FRANCISCO BARONA – FINCA LAS DUEÑAS – 2015 D.O. RIVERA DEL DUERO – TINTA FINA, BOBAL & ALBILLO Intenso, aroma a fruta negra madura con toques de romero y tomillo. Sabroso con buena acidez. | 59.00 € |
| TRASNOCHO – 2013 D. O. RIOJA – TEMPRANILLO, GRACIANO, VIURA & MALVASIA Potente, amplio, envolvente con sensaciones de fruta fresca madura, minerales. Con final largo y persistente | 95.00 € |
CAFÉ DE ESPECIALIDAD & INFUSIONES
| CAFÉ SOLO | 1.40 € |
| CAFÉ CORTADO A: Lácteo | 1.60 € |
| CAFÉ CON LECHE A: Lácteo | 1.80 € |
| CAFÉ CAPPUCINO A: Lácteo | 2.00 € |
| CAFÉ AMERICANO | 1.50 € |
| CAFÉ BOMBON A: Lácteo | 1.60 € |
| CARAJILLO | 2.50 € |
| CREMAET | 3.00 € |
| INFUSIÓN | 1.60 € |
| EXTRA DEL TIEMPO | 0.20 € |