PAN DE MASA MADRE

A: Gluten

PAN DE MASA MADRE CON MANTEQUILLA ESPECIAL

Pan de masa madre acompañado de mantequilla de miso & kimuchi
A: Gluten – Lácteo

LOMO DE SARDINA AHUMADA (unidad) 

A: Pescado

RACIÓN DE QUESO

A: Lácteo

CROQUETA DE GAMBA THAI (unidad)

A: Gluten – Crustáceo – Lactosa

KIMCHI CASERO

Encurtido casero de col picantón
A: Soja – Pescado

ENSALADA ITO

Brotes verdes, tofu al teriyaki, tomate semi-seco, aguacate a la brasa & aliño casero
A: Sesamo – Soja

MEJILLONES CRIOLLOS

Mejillones al vapor con salsa criolla
A: Molusco

PUERROS TRUJILLANOS

Puerros a baja temperatura con salsa de ají amarillo, mascarpone y crujiente de parmesano.
A: Lactosa

PATATAS MIRAFLORES

Patatas con pico de gallo, huevo, jamón crujiente y salsa huancaína
A: Huevo – Lácteo – Sésamo

TATAKI SALMÓN KOH

Cortes de salmón levemente marcados, marinado en teriyaki ahumado y servido con salsa Tom kha
A: Pescado – Soja – Sésamo

POLLO AL SATAY

Muslo de pollo campero deshuesado marinado, salsa de cacahuetes y sunomono de pepino
A: Soja – Cacahuetes – Sésamo

CALAMAR

Calamar de playa a la brasa con toques asiáticos.
A: Molusco – Gluten – Lácteo

NIKU TATAKI

Cortes finos de solomillo de ternera simplemente marcados con salsa de sukiyaki, huevo, setas, pak choi y salsa criolla
A: Soja – Huevo

BUTA SAAM

Panceta braseada con salsa tartara, hierba buena y hojitas de lechuga
A: Huevo – Mostaza – Soja

CORDERO MALAY

Cordero a baja temperatura y braseado desmigado en salsa de Rendang, patatas y ciruelas.

SAAM DE ENTRECOT

Entrecot a la parrilla preparado al estilo coreano acompañado de hojas de lechuga, kimchi & brotes de soja
A: Pescado – Soja

CHULETON DE VACA MADURADA

30 – 40 días de maduración, con guarnición a elegir

MILHOJAS DE CHOCOLATE

Laminas de chocolate, crema de chocolate con leche y brownie de chocolate
A: Lácteo – Gluten – Huevo

THAIRRIJA

Torrija con toque thai acompañada de helado de tomillo
A: Lácteo – Gluten – Huevo

MOCHI (unidad)

Bocado japonés de masa de arroz dulce relleno de helado. Pregunta por los sabores disponibles
A: Lácteo – Gluten – Huevo

CAFÉ SOLO

Lavazza – 100% arábica

CAFÉ DEL TIEMPO

Lavazza – 100% arábica

CAFÉ AMERICANO

Lavazza – 100% arábica

CAFÉ BOMBON

Lavazza – 100% arábica
A: Lácteo

CAFÉ CORTADO

Lavazza – 100% arábica
A: Lácteo

CAFÉ CON LECHE

Lavazza – 100% arábica
A: Lácteo

CARAJILLO

Lavazza – 100% arábica

INFUSIÓN

INFUSIÓN DEL TIEMPO