PAN DE MASA MADRE

A: Gluten

PAN DE MASA MADRE CON MANTEQUILLA ESPECIAL

Pan de masa madre acompañado de mantequilla de miso & kimuchi
A: Gluten – Lácteo

LOMO DE SARDINA AHUMADA (unidad) 

A: Pescado

RACIÓN DE QUESO

A: Lácteo

CROQUETA DE GAMBA THAI (unidad)

A: Gluten – Crustáceo – Lactosa

PUERROS TRUJILLANOS

Puerros a baja temperatura con salsa de ají amarillo, mascarpone y crujiente de parmesano.
A: Lactosa

PESCADITO FRITO

Pecadito de lonja marinado nipon servido con salsa tartara
A: Soja – Pescado

ENSALADA ITO

Brotes verdes, tofu al teriyaki, tomate semi-seco, aguacate a la brasa & aliño casero
A: Sesamo – Soja

CAUSA PERDIDA

Nuestra causa peruana que se perdió en el camino y terminó siendo ensaladilla a nuestro estilo
A: Huevo – Pescado – Mostaza

MEJILLONES CRIOLLOS

Mejillones al vapor con salsa criolla
A: Molusco

PATATAS MIRAFLORES

Patatas con pico de gallo, huevo, jamón crujiente y salsa huancaína
A: Huevo – Lácteo – Sésamo

POLLO KARAAGE

Pollo marinado frito estilo karaage con mayonesa de yuzu
A: Soja – Huevo

STEAK TARTAR

Tartar de solomillo de vaca madurado cortado a cuchillo al estilo frances con toque asiáticos
A: Mostaza – Huevo

SANGUCHITO

Solomillo saltado estilo chifa con tomate, cebolla, cilantro, huevo y queso acompañado de boniato frito
A: Soja – Gluten – Huevo

TATAKI SALMÓN KOH

Cortes de salmón levemente marcados, marinado en teriyaki ahumado y servido con salsa Tom kha
A: Pescado – Soja – Sésamo

CALAMAR

Calamar de playa a la brasa con holandesa de miso y pimienta de Sichuan
A: Molusco – Gluten – Lácteo

NIKU TATAKI

Cortes finos de solomillo de ternera simplemente marcados con salsa de sukiyaki, huevo, setas, pak choi y salsa criolla
A: Soja – Huevo

CORDERO MALAY

Cordero a baja temperatura y braseado desmigado en salsa de Rendang, patatas y ciruelas.
A: Pescado

ENTRECOT

Entrecot madurado 45 días hecha a la brasa servido con guarnición a elegir entre patata, boniato o yuca

ENTRECOT DE BLACK ANGUS AMERICANO

Carne madurada 45 días hecha a la brasa, acompañados de patatas y ensalada ITO
A: Sesamo – Soja

CHULETON DE VACA MADURADA

30 – 40 días de maduración, con guarnición a elegir

MILHOJAS DE CHOCOLATE

Laminas de chocolate, crema de chocolate con leche y brownie de chocolate
A: Lácteo – Gluten – Huevo

THAIRRIJA

Torrija con toque thai acompañada de helado de tomillo
A: Lácteo – Gluten – Huevo

MOCHI (unidad)

Bocado japonés de masa de arroz dulce relleno de helado. Pregunta por los sabores disponibles
A: Lácteo – Gluten – Huevo

CAFÉ SOLO

Lavazza – 100% arábica

CAFÉ DEL TIEMPO

Lavazza – 100% arábica

CAFÉ AMERICANO

Lavazza – 100% arábica

CAFÉ BOMBON

Lavazza – 100% arábica
A: Lácteo

CAFÉ CORTADO

Lavazza – 100% arábica
A: Lácteo

CAFÉ CON LECHE

Lavazza – 100% arábica
A: Lácteo

CARAJILLO

Lavazza – 100% arábica

INFUSIÓN

INFUSIÓN DEL TIEMPO