carta
Restaurante
Platos
PAN DE MASA MADRE
A: Gluten
2.00 €
PAN DE MASA MADRE CON MANTEQUILLA ESPECIAL
Pan de masa madre acompañado de mantequilla de miso & kimuchi
A: Gluten – Lácteo
4.00 €
LOMO DE SARDINA AHUMADA (unidad)
A: Pescado
2.50 €
RACIÓN DE QUESOS
Pequeña degustación de queso
A: Lácteo
8.00 €
CROQUETA DE GAMBA THAI (unidad)
A: Gluten – Crustáceo – Lactosa
3.50 €
CROQUETA DE SHIITAKE & CALABAZA (unidad)
Hongo shiitake, calabaza y queso pecorino
A: Gluten – Lactosa
3.50 €
KIMCHI CASERO
Encurtido casero de col picantón
A: Soja – Pescado
9.50 €
ENSALADA ITO
Brotes verdes, tofu al teriyaki, tomate semi-seco, aguacate a la brasa & aliño casero
A: Sesamo – Soja
9.00 €
CLOTXINA CRIOLLOS
Clotxina al vapor con salsa criolla y un toque picante
A: Molusco
12.50 €
PUERROS TRUJILLANOS
Puerros a baja temperatura con salsa de ají amarillo, mascarpone y cebolla crujiente.
A: Lactosa
8.00 €
YUCA A LA HUMITA
Bastones de yuca frita con salsa de choclo (maíz) dulce con queso
A: Lácteo
12.50 €
PATATAS MIRAFLORES
Patatas con pico de gallo, huevo, jamón crujiente y salsa huancaína
A: Huevo – Lácteo – Sésamo
10.50 €
TATAKI SALMÓN KOH
Cortes de salmón levemente marcados, marinado en teriyaki ahumado y servido con salsa Tom kha
A: Pescado – Soja – Sésamo
19.00 €
POLLO AL SATAY
Muslo de pollo campero deshuesado marinado, salsa de cacahuetes y sunomono de pepino
A: Soja – Cacahuetes – Sésamo
16.00 €
CALAMAR
Calamar de playa a la brasa con salsa holandesa de miso rojo, panko tostado y pimienta de Sichuan.
A: Molusco – Gluten
45.00 €/ KG
TAKO TAKO
Pulpo a la brasa con puré de boniato braseado y chimichurri asiático
A: Molusco – Lácteo – Sésamo
24.00 €
NIKU TATAKI
Cortes finos de solomillo de ternera simplemente marcados con salsa de sukiyaki, huevo, setas, pak choi y salsa criolla
A: Soja – Huevo
22.00 €
BUTA SAAM
Panceta braseada con salsa tartara, hierba buena y hojitas de lechuga
A: Huevo – Mostaza – Soja
14.00 €
CORDERO MALAY
Cordero a baja temperatura y braseado desmigado en salsa de Rendang, patatas y ciruelas.
18.00 €
CORVINA SALVAJE
Corvina a la brasa con menier de leche de tigre
A: Lácteo – Pescado – Apio
23.00 €
GINDARA NO MISO YAKI
200gr de black cod marinado 96hs en miso dulce acompañada por pak choi a la llama
A: Pescado – Soja – Lacteo
29.50 €
SAAM DE ENTRECOT
Entrecot a la parrilla preparado al estilo coreano acompañado de hojas de lechuga, kimchi & brotes de soja
A: Pescado – Soja
28.00 €
CHULETON DE FRISONA
30 – 40 días de maduración, con guarnición a elegir
Según mercado
Postre
MILHOJAS DE CHOCOLATE
Laminas de chocolate, crema de chocolate con leche y brownie de chocolate
A: Lácteo – Gluten – Huevo
8.50 €
THAIRRIJA
Torrija con toque thai acompañada de helado de tomillo
A: Lácteo – Gluten – Huevo
8.50 €
Bebidas
AGUA
2.00 €
AGUA CON GAS
2.25 €
REFRESCO
2.50 €
Cervezas
CAÑA ESTRELLA GALICIA
A: Gluten
1.90 €
DOBLE ESTRELLA GALICIA
A: Gluten
2.85 €
TERCIO ESTRELLA GALICIA
A: Gluten
2.85 €
GROLSCH RADLER
A: Gluten
2.90 €
ESTRELLA GALICIA 1906
A: Gluten
2.90 €
ESTRELLA GALICIA 0’0
A: Gluten
2.90 €
ESTRELLA GALICIA SIN GLUTEN
3.25 €
ESTRELLA GALICIA 1906 – RED ALE
A: Gluten
3.75 €
PUNK IPA (U.K.)
A: Gluten
4.00 €
Aperitivos
VERMUTH ROJO
4.50 €
VERMUTH BLANCO
4.50 €
PACHARAN
4.50 €
ORUJO BLANCO
4.50 €
ORUJO DE HIERBAS
A: Gluten
4.50 €
Combinados
STANDARD
7 €
PREMIUM
9 €
SUPER PREMIUM
11 €
Café e infusiones
CAFÉ SOLO
Lavazza – 100% arábica
1.60 €
CAFÉ DEL TIEMPO
Lavazza – 100% arábica
1.70 €
MACHIATO
Lavazza – 100% arábica
A: Lácteo
1.80 €
CAFÉ AMERICANO
Lavazza – 100% arábica
1.60 €
CAFÉ BOMBON
Lavazza – 100% arábica
A: Lácteo
1.80 €
CAFÉ CORTADO
Lavazza – 100% arábica
A: Lácteo
1.80 €
CAFÉ CON LECHE
Lavazza – 100% arábica
A: Lácteo
2.20 €
CARAJILLO
Lavazza – 100% arábica
2.75 €
INFUSIÓN
1.60 €
INFUSIÓN DEL TIEMPO
1.80 €
** Todos los precios incluyen IVA