fbpx

carta

Restaurante



Platos

PAN DE MASA MADRE

A: Gluten

2.00 €


PAN DE MASA MADRE CON MANTEQUILLA ESPECIAL

Pan de masa madre acompañado de mantequilla de miso & kimuchi
A: Gluten – Lácteo

4.00 €


LOMO DE SARDINA AHUMADA (unidad) 

A: Pescado

2.50 €


RACIÓN DE QUESOS

Pequeña degustación de queso
A: Lácteo

8.00 €


CROQUETA DE GAMBA THAI (unidad)

A: Gluten – Crustáceo – Lactosa

3.50 €


CROQUETA DE SHIITAKE & CALABAZA (unidad)

Hongo shiitake, calabaza y queso pecorino
A: Gluten – Lactosa

3.50 €


KIMCHI CASERO

Encurtido casero de col picantón
A: Soja – Pescado

9.50 €


ENSALADA ITO

Brotes verdes, tofu al teriyaki, tomate semi-seco, aguacate a la brasa & aliño casero
A: Sesamo – Soja

9.00 €


CLOTXINA CRIOLLOS

Clotxina al vapor con salsa criolla y un toque picante
A: Molusco

12.50 €


PUERROS TRUJILLANOS

Puerros a baja temperatura con salsa de ají amarillo, mascarpone y cebolla crujiente.
A: Lactosa

8.00 €


YUCA A LA HUMITA

Bastones de yuca frita con salsa de choclo (maíz) dulce con queso
A: Lácteo

12.50 €


PATATAS MIRAFLORES

Patatas con pico de gallo, huevo, jamón crujiente y salsa huancaína
A: Huevo – Lácteo – Sésamo

10.50 €


TATAKI SALMÓN KOH

Cortes de salmón levemente marcados, marinado en teriyaki ahumado y servido con salsa Tom kha
A: Pescado – Soja – Sésamo

19.00 €


POLLO AL SATAY

Muslo de pollo campero deshuesado marinado, salsa de cacahuetes y sunomono de pepino
A: Soja – Cacahuetes – Sésamo

16.00 €


CALAMAR

Calamar de playa a la brasa con salsa holandesa de miso rojo, panko tostado y pimienta de Sichuan.
A: Molusco – Gluten

45.00 €/ KG


TAKO TAKO

Pulpo a la brasa con puré de boniato braseado y chimichurri asiático
A: Molusco – Lácteo – Sésamo

24.00 €


NIKU TATAKI

Cortes finos de solomillo de ternera simplemente marcados con salsa de sukiyaki, huevo, setas, pak choi y salsa criolla
A: Soja – Huevo

22.00 €


BUTA SAAM

Panceta braseada con salsa tartara, hierba buena y hojitas de lechuga
A: Huevo – Mostaza – Soja

14.00 €


CORDERO MALAY

Cordero a baja temperatura y braseado desmigado en salsa de Rendang, patatas y ciruelas.

18.00 €


CORVINA SALVAJE

Corvina a la brasa con menier de leche de tigre
A: Lácteo – Pescado – Apio

23.00 €


GINDARA NO MISO YAKI

200gr de black cod marinado 96hs en miso dulce acompañada por pak choi a la llama
A: Pescado – Soja – Lacteo

29.50 €


SAAM DE ENTRECOT

Entrecot a la parrilla preparado al estilo coreano acompañado de hojas de lechuga, kimchi & brotes de soja
A: Pescado – Soja

28.00 €


CHULETON DE FRISONA

30 – 40 días de maduración, con guarnición a elegir

Según mercado



Postre

MILHOJAS DE CHOCOLATE

Laminas de chocolate, crema de chocolate con leche y brownie de chocolate
A: Lácteo – Gluten – Huevo

8.50 €


THAIRRIJA

Torrija con toque thai acompañada de helado de tomillo
A: Lácteo – Gluten – Huevo

8.50 €



Bebidas

AGUA

2.00 €


AGUA CON GAS

2.25 €


REFRESCO

2.50 €

Cervezas

CAÑA ESTRELLA GALICIA

A: Gluten

1.90 €


DOBLE ESTRELLA GALICIA

A: Gluten

2.85 €


TERCIO ESTRELLA GALICIA

A: Gluten

2.85 €


GROLSCH RADLER

A: Gluten

2.90 €


ESTRELLA GALICIA 1906

A: Gluten

2.90 €


ESTRELLA GALICIA 0’0

A: Gluten

2.90 €


ESTRELLA GALICIA SIN GLUTEN

3.25 €


ESTRELLA GALICIA 1906 – RED ALE

A: Gluten

3.75 €


PUNK IPA (U.K.)

A: Gluten

4.00 €

Aperitivos

VERMUTH ROJO

4.50 €


VERMUTH BLANCO

4.50 €


PACHARAN

4.50 €


ORUJO BLANCO

4.50 €


ORUJO DE HIERBAS

A: Gluten

4.50 €

Combinados

STANDARD

7 €


PREMIUM 

9 €


SUPER PREMIUM

11 €



Café e infusiones

CAFÉ SOLO

Lavazza – 100% arábica

1.60 €


CAFÉ DEL TIEMPO

Lavazza – 100% arábica

1.70 €


MACHIATO

Lavazza – 100% arábica
A: Lácteo

1.80 €


CAFÉ AMERICANO

Lavazza – 100% arábica

1.60 €


CAFÉ BOMBON

Lavazza – 100% arábica
A: Lácteo

1.80 €


CAFÉ CORTADO

Lavazza – 100% arábica
A: Lácteo

1.80 €


CAFÉ CON LECHE

Lavazza – 100% arábica
A: Lácteo

2.20 €


CARAJILLO

Lavazza – 100% arábica

2.75 €


INFUSIÓN

1.60 €


INFUSIÓN DEL TIEMPO

1.80 €

** Todos los precios incluyen IVA